2024年10月13日，为深入了解火锅产业的现状与未来发展趋势，探索产教融合的新路径，重庆对外经贸学院跨境商务学院院长赵逖、教学副院长李艳及部分教研室主任于近期对合川火锅产业基地及其标志性的火锅博物馆进行了深入的调研考察。本次活动围绕火锅产业基地的构建、火锅产业链的打造、电商及直播电商的应用等多个维度展开，旨在为未来人才培养与行业合作提供宝贵的实践经验和参考依据。
该博物馆以全面展示火锅文化的起源、发展、流变为核心，通过丰富的实物展品、多媒体互动、场景还原等多种形式，生动再现了火锅这一中华美食的独特魅力。在博物馆内，大家不仅了解了火锅在不同地域的风味特色和文化背景，还深刻感受到了火锅作为一种社会文化现象的深厚底蕴。此外，博物馆还特设了火锅产业展示区，介绍了合川火锅产业基地的发展历程、企业概况及产业链布局，为后续学院的实地考察打下了坚实的理论基础。
该基地以火锅底料及火锅食材的研发、生产、销售为主导，汇集了众多行业领先企业，形成了完整的火锅产业链。在基地内，大家重点参观了多家火锅企业的生产线，了解了自动化、智能化技术在火锅生产中的应用。在调研过程中，各教研室主任深入探讨了火锅产业链的打造与电商销售、直播电商的结合路径。企业负责人介绍了该产业基地依托自身资源优势，积极推动火锅产业向线上转型，大力发展电商及直播电商业务。通过电商平台和直播带货的方式，火锅产品得以突破地域限制，实现全国乃至全球的销售。此外，产业基地还建立了完善的供应链体系，确保了产品从生产到销售的顺畅衔接。
作为高校师生团队，此行的另一重要目的是探索产教融合的新模式。通过与火锅产业基地内企业的深入交流，了解到企业对高技能人才的迫切需求以及对校企合作的强烈愿望。为此，赵逖院长提出了一系列校企合作方案，包括共建实训基地、联合研发项目、互派师生交流等，旨在通过深化产教融合，推动教育与产业的紧密对接，为火锅产业的发展输送更多优秀人才。
本次高校访企调研活动取得了圆满成功。大家不仅深入了解了火锅文化的独特魅力，还实地考察了火锅产业基地的构建与运营情况，对火锅产业链的打造与电商应用有了更加直观的认识。同时，通过与企业的深入交流，我们也明确了未来校企合作的方向与重点：将继续深化产教融合，加强与火锅产业的交流合作，共同推动火锅产业的持续健康发展。
